i8 AGRICULTURE, Fig 2. LAITERIE. A -vianettc repré Tente U intérieur de la laiterie d’une iSioœ .oyate.; «.fl “ fcf, i„' de quelques prés plus bas que.le Les tables tout depieire de hais, & ont u( ls. nelurcs , par lefquelles les ierolnés de s’écoulent dans les éviers qui font au-delïau . Fille qui bat le beurre dans la baratte. OCUlit uaoa ----- de laquelle on met égoutter 3‘ 4- f- 6, il 9- 10. 11. Cage fur les étages les fromages. Baratte flamande. Arbre de la baratte. Porte de la baratte. Boîte ou corps de la baratte. Pié de la baratte. T ¿*»nn Batte à beurre d’une baratte de lui fert traverfe une febille de bois ou de fayance qui lert de couvercle à la baratte . cTayonÎl^en^'de dirt'érentes grandeurs & for* Battef à beurre de la baratte de bois. Le bâton ua-verfe une planche circulaire qui fert de couverc Baraue^bois dont fe fert la figure première de viraiette 2. 3- ART DE FAIRE ECLORE les Poulets, d'après M. de Réaumur. PLANCHE Hre. Fig 2. 3> 4- i- 6. I Si- lo. 12. 13- 14. E haut de la Planche repréfente la maniere de con* ftruire les fours à faire éclore les poulets : cefi vm tonneau enfoncé dans le fumier avec des couvercles qui lui font propres, i. Tonneau donile fond eft pofé fur un lit de fumier //, kh,i, intérieur du tonneau enduit de Tonneau plus enfoncé dans le fumier avec fon couvercle, dont les pièces ccybb, aa, font re- préfentées fig. 4- . , , r . Tonneau trop enfoncé dans le fumier. Pièces du cou'ercle du tonneau ou four. «a,pre-miete piece qui reçoit le bord du tonneau oo four. b b piece qui eft reçue dans la piece aa. c c, piece qui’ eft reçue dans la piece b b . d, piece qui eft reçue dans la piece ce. Ce font des efpeees de r-aîtres qui font monter ou defeendre la chaleur. Toutes les pièces du couvercle du .four ou tonneau affemblées, ou le couvercle vè eordeflous. Portion du tonneau & du couvercle bri fée., ou 1 on voit la maniere dont le tonneau eft reçu dans la premiere piece, & dont toutes les autres pièces font reçues les unes dans les autres. VûeCd°uti tonneau ou four à couvercle plus (impie. ois qui ferme l’ouverture quarrée du cou- ,y Œuf numéroté du jour ou il a ete nus au four -16 Four brilé en partie, pour montrer comment: deux paniers y peuvent être fufpendos 1 un au-deflus de tv Àutre^four brifé en partie pour laiiler voir com-7‘ meut trois paniers peuvent être ajallés les uns au- l8. Bourlet complet qui s’adapte dabs le bourlet bnfé iq. üfage de!â propriété d’expanfion des liqueurs, pour y nnvrîr les re^îtres d’un tour. . . 20 Ufage de la force de l’expanfibilîte de 1 air par la ' chaleur, pour ouvrir les regitres d un four.} PLANCHE II- Fig. i. Tonneau deftiné à être un four, avec um por-S te-vent pour y renouveller 1 air. e c d, le porte vent, a, fon extrémité garnie de tuyaux perces en arrofoir. r, , L’extrémité du porte-vent feparee. Vue d’un four horifontal. ABC DE, mur abattu mon,te, le four F F, eooch« de fum.er . GG, fumier fous le four• H I, H, montans a couliffes pour la porte K. M» boue d œufs. P, O O Diés de devant du chariot. Q, table qui foûtient ?e chïiot tiré. R RTT entrée do deuxieme four. TT V V, porte bnfoe du four.X, bâton qui fert de foutien à la table. Y, regitres. Z a b, boîte pleine d’centsa , petite doit on d d ee, un des côtés du chariot, e », roulettes. bord fupérieur d’un des côtés de la caifte. h, derrière du four, m reftes de tringles qui régnent d un b .ut à l’autre du four, & fur lefquelles pofent les roulettes du chariot, oo, partie du chariot vûe par 4. fcf £ytréPoule«Urtirés de leurs coques lorfqu’ils étoient prêts de naître, & qu’ils avoient commencé à becqueter leurs coquilles.. 6. Œuf que le poulet a commence i bêcher 7. Œuf avec frafture, trop grande pour 1 âge du pou 8. Œuf avec frafture, qui occupe toute la cirodnfé-rence, & qu’il ne refte plus au poulet qu à fou- 9. Poulet qui a renverfé la partie détachée de fa coque. . to. Coque dont le poulet eft lorfo. . 11. Autre coque dont le poulet eft fort!, avec les vaf-feux fanguins de la membrane qui revet la c© que . Pièce de bo: fJeiÎkDeux thermomètres, Pun ordinaire, & l’autre propre à l’art de faire éclore les poulets. Bouteille propre à faire un thermomètre a beurre. Ponier d’œufs avec un thermomètre deilus. Pâmer qui montre l’extrémité d’un canal d’oiier dans lequel le thermomètre fera placé. planche in- Fis*. 1. 2. £3* 3. Poufiinieres enter ées dans le fumier . g Les pouuinieres x & x. plus courtes de moitié que celle de la fig. 3. pour les poulets nouvellement éclos ; celle de la fig. 3. pour les poulets plus grands. M , mere artificielle . R , rideau qui la ferme par-devant. A, auget à nungeaille. C.fei, M L claie pour fermer la poufiiniere: celle de la fig. 3. doit avoir aufii fa claie. La pouffimere de la fig. 2. eft pour les cannetons naifiUns. D, cloil’oii à poite pour laifler fortir les cannetons. B, jatte pleine d’eau. a Sevroir ou poufiiniere pour les poulets qui com-4 mencent à voler. R, S, 1 , V, corps du fevroir, (DC DD FF, pièces qui forment le couvercle entier. 1V1mere artificielle. A , auget a man-geaille. Mere artificielle vûe par-dehors. 6. Mere artificielle vûe par-dedans. 7. & 8. Meres artificielles demi-rondes. # 9. Autre mere artificielle. Imnop, boite qui tait par-^ tie de la poufiiniere .M, tréteaux qui portent cette boîte. K, porte de communication.. abede,Tonneau brifé. bijg, deux meres artificielles.