I valori medi osservati
       Proprio grazie a questi sforzi le ditte esportatrici di ortofrutta sono riuscite a mantenere alto il loro livello di fatturato medio annuo per ditta (Tabella 6, figura 5), traguardo irraggiungibile per l’esportazione di prodotti agricoli (163 milioni in media per ditta all anno), che compiono operazioni per ammontari mediamente molto limitati (2 milioni, 700 mila lire per fattura).
       Fra gli altri settori quelli che risultano avere compiuto mediamente un numero molto limitato di operazioni sono quelli delle industrie varie ( 15 operazioni) e quello delle industrie chimiche e farmaceutiche (20 operazioni).
       Gli sforzi dei primi due settori (ortofrutticoli e agricoli vari) sono dovuti, nel primo caso alle imprese medio-grandi-grandi che hanno stipulato mediamente un numero di contratti (e quindi di fatture di gran lunga superiore alla media; nel secondo caso ai più piccoli esportatori che per mantenersi ad un certo livello di fatturato per ditta hanno dovuto compiere tante operazioni di limitato importo (il valore unitario medio dei loro prodotti è anche di gran lunga inferiore a quello relativo alla maggior parte dei settori dell’industria). Non stupisce infatti il limitato valore che assume il loro importo medio per operazione (rispettivamente inferiore di poco ai 5 milioni e ai 3 milioni; seguito da vicino soltanto dal settore dell’artigianato e della piccola industria). (Per contro alcuni grandi esportatori di prodotti agricoli hanno però realizzato operazioni seconde solo per importanza a quelle dell’industria chimica).
       Malgrado le difficoltà ad operare confronti fra i dati nazionali e quelli settoriali per i noti motivi di inclusione nei primi e di esclusione nei secondi di ditte e per le duplicazioni 1 osservazione delle tabelle 4, 5, 6 porta ancora a far rilevare:
  1) la evidente correlazione diretta fra numero medio di operazioni, loro importo medio, importo medio per ditta e classi dimensionali di esportatori e viceversa;
  2)  il notevole impegno dei grandi esportatori tessili che risultano aver compiuto mediamente circa 2100 operazioni nel 1977, ma poiché anche questo settore risulta fra quelli a minor «importo per opera-
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